La Bella Vita - Det Bedste fra Italien
Parmigiano Reggiano DOP – lagret 24 mdr., 500 g eller 1 kg
Parmigiano Reggiano DOP – lagret 24 mdr., 500 g eller 1 kg
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Parmigiano Reggiano DOP 24 måneder
24-måneders lagringen betragtes ofte som den klassiske og mest balancerede Parmigiano Reggiano DOP. Her mødes mælkens naturlige sødme og ostens salte karakter, mens umamien så småt begynder at træde frem.
Smagen er rund og harmonisk med fine noter af smør, citrus og tørret frugt. Det gør 24 måneder til et oplagt valg, hvis du ønsker en alsidig Parmigiano Reggiano, der både kan nydes alene og bruges i mange forskellige retter.
Smag og anvendelse
Osten kan rives fint, høvles i flager eller brydes i rustikke stykker. Den er særligt velegnet til supper, fyldt pasta, ovnbagte rodfrugter, lasagne, stegeretter, skaldyr og salater.
Servér den også som aperitivo, hvor den milde sødme og balancerede saltsmag får lov at stå tydeligt frem.
Ønsker du mere umami og en kraftigere nøddekarakter, er 30-måneders lagringen det naturlige næste trin.
Størrelse og opbevaring
- Lagret i 24 måneder
- Vælg mellem ca. 500 g og 1 kg
- Stykkerne vejer typisk 450-525 g eller 950-1.050 g
- Vakuumpakket for lang holdbarhed
- Oprindelse: Emilia-Romagna, Italien
- Opbevaring: Bedst mellem 3 og 8 °C.
- Bedste serveringstemperatur: 16-18 °C
Vi bestræber os på, at hvert stykke ligger så tæt på henholdsvis 500 g og 1 kg som muligt.
Osten egner sig også godt som gave i en af vores dekorative gaveposer.
Når osten er pakket ud, skal den opbevares køligt i en indpakning, hvor den kan ånde. Se vores indpakning til opbevaring af ost. Tag den ud af køleskabet cirka 30 minutter før servering, og læg den tilbage på køl efter brug.
Udforsk andre lagringer
Vores Parmigiano Reggiano DOP fås i flere lagringer med hver sin struktur og smagsprofil:
- 12 måneder, kun i stykker på ca. 1 kg
- 30 måneder
- 36 måneder
- 40 måneder
- 50-52 måneder
- 85 måneder, ca. 350 g
Varedeklaration
Ingredienser: Mælk, salt og osteløbe.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 1633 kJ / 392 kcal
- Fedt: 28 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 19 g
- Kulhydrat: 0 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Protein: 33 g
- Salt: 1,6 g
Opskrifter med dette produkt
Opskrifter med dette produkt
Share
Disclaimer om holdbarhed
Bemærk at alle oste hos La Bella Vita kan sælges frem til 3 uger før sidste salgsdato (fra vakuumpakning hos producenten til sidste salgsdato hos os, er der 6 mdr.). Herefter bliver de sat til nedsat pris, indtil sidste salgsdato overskrides, hvorefter de tages ud af sortimentet.
'Sidste salgsdato' er en teknisk-administrativ regel, der siger ganske lidt om ostens faktiske holdbarhed. Sålænge ostene er i vakuumpakningen på køl, kan de holde sig betydeligt længere end de 6 mdr. Derfor er det vigtigt at skelne mellem 'Sidste salgsdato' og 'Sidste holdbarhedsdato'.
Dette er årsagen til, at vi kan stå inde for kvaliteten af ostene, og sælge dem i shoppen, også selvom de er i slutningen af den periode som sidste salgsdato angiver. Kvaliteten er stadig tårnhøj, og osten er nærmest uforandret fra den blev vakuumpakket.
Når ostene er taget ud af vakuumpakningen, går modningsprocessen igang igen, og de kan typisk holde sig 2-4 mdr. på køl i den rette indpakning (ovteneposer, bivokspapir o.l.).
