Parmigiano Reggiano (DOP) - 30 mdr.

'Lavet - ikke produceret'.

Et slogan der understreger håndværket og traditionen i tilblivelsen af 'Kongen af ost'.

30 mdr. lagringen har en tydelig umami, salt, sødme og nødde-karakter. Mange overraskes over, hvor forskellig den er fra den balancerede 24 mdr. lagring, til trods for at den 'kun' er lagret 6 mdr. længere.

Suveræn som aperitivo, på bruschetta, frisk pasta, flødesovs, fyldt pasta, skaldyr og gratineringer. Kan både rives fint og flaget, samt brækket.

Prøv den sammen med vores lagrede balsamico og en lækker bjerghonning.

Vælg mellem et halvt eller et helt kilo.
(Bemærk at stykkerne kan være lagret i 30-32 mdr.)

Hvert stykke vejer (typisk) 450-525 / 950-1050 gram.

(Vi bestræber os hele tiden på, at stykkerne vejer så tæt på 500/1000 gram som muligt.)

Vakuumpakket, og har derfor en lang holdbarhed, og egner sig godt som gave i en af vores dekorative gaveposer til én du virkeligt holder af.

Så snart du har pakket osten ud, er det vigtigt at den holdes kølig og kan ånde. Se vores indpakninger til det formål.

For at du får det bedste ud af osten, skal den tages ud fra køl ca. 30 min. før anvendelse, og bringes tilbage på køl, så snart du ikke skal bruge den længere. På den måde får du, og andre, den største glæde af din Parmigiano Reggiano.

Vores Parmigiano Reggiano fås i yderligere tre, lækre lagringer, der hver især har sine unikke, individuelle kvaliteter:

12 mdr. (kun 1 kg stykker)

24 mdr.

40 mdr.

<- Se vores guide til anvendelsen af de forskellige lagringer.

Varedeklaration

Oprindelse: Emilia-Romagna, Italien

Ingredienser:

MÆLK, salt, osteløbe

Næringsindhold per 100 gram:

Energi 1633 kj / 392 kcal

Fedt 28 g

Mættede fedtsyrer 19 g

Kulhydrat 0 g

Sukker 0 g

Protein 33 g

Salt 1,6 g