Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano – ostenes konge!

Parmigiano Reggiano, også kendt som parmesan, er en DOP-beskyttet ost med dyb smag, karakteristisk struktur og stolte traditioner. Den fremstilles udelukkende af komælk, osteløbe og salt, helt uden tilsætningsstoffer, og lagres i mindst 12 måneder.

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse stiller strenge krav til både råvarer, produktionsområde og fremstillingsmetode. Ægte Parmigiano Reggiano må kun fremstilles i Parma, Reggio Emilia, Modena samt bestemte områder omkring Bologna og Mantova.

Hos La Bella Vita finder du et nøje udvalgt sortiment af Parmigiano Reggiano i forskellige lagringer. Hver lagringsalder giver osten sin egen karakter med forskelle i smag, struktur og intensitet, så du kan vælge den parmesan, der passer bedst til din madlavning eller til en italiensk aperitivo.

I tvivl om, hvilken lagring du skal vælge? Læs vores guide til Parmigiano Reggiano fra 12 til 85 måneder.