Eukalyptushonning – mono-honning fra Calabrien, Italien

Eukalyptushonning – mono-honning fra Calabrien, Italien

En intens eukalyptushonning med halvfast konsistens, mørk rødbrun farve og en karakteristisk balsamisk aroma. Nyd den i en varm drik eller sammen med modne oste.

Smag og anvendelse

Eukalyptushonning er kraftig og fyldig med en vedvarende smag og noter af urter, malt, lakrids og karamel. Den har en klar balsamisk aroma med noter af træ og kamfer. Modsat de fleste andre honninger har den noter af salt i smagen.

Den er fabelagtig honning til modne oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza og Gorgonzola samt til andre kraftige blåskimmeloste.

Ideel til fisk og lyst kød, eksempelvis til marinering af laks eller kylling. Prøv den også på fuldkornsbrød. Fabelagtig til bagning af mørkt brød og rugbrød.

Størrelse og opbevaring

Glas med 250 g eukalyptushonning og metalskruelåg, som kan genanvendes.

Honning kan krystallisere eller ændre konsistens over tid. Det er en naturlig proces og et tegn på, at honningen er et naturligt produkt. Opbevares tørt og ved stuetemperatur. Eukalyptushonning har et ekstra højt indhold af glukose og krystalliserer derfor hurtigere end de fleste andre honninger.

Se også vores andre honninger

• Bjergblomster – 1000-blomst honning fra Vallé d'Aosta, Italien
• Dalblomster – 1000-blomst honning fra Piemonte, Italien
• Kastanje – mono-honning fra Vallé d'Aosta, Italien
• Akacie – mono-honning fra Piemonte
• Skovhonningdug – mono-honning fra Piemonte, Italien

Varedeklaration

Ingredienser: 100 % honning