Lavendelhonning – mono-honning fra Sardinien, Italien

Lavendelhonning – mono-honning fra Sardinien, Italien

En sjælden lavendelhonning lavet på vild lavendel på Sardinien. Den har en cremet, blød konsistens, lys strågul farve og en frugtig blomsteraroma med strejf af urter. Særligt god til Pecorino di Pienza.

Smag og anvendelse

Lavendelhonningen er mindre sød end de fleste andre blomsterhonninger og har en let syrlighed med anelser af figner og røg. I modsætning til de franske og spanske varianter kommer denne honning fra vild lavendel på Sardinien.

Den er den absolut bedste honning til Pecorino di Pienza og passer også til andre modne oste som Parmigiano Reggiano og Gorgonzola.

Nyd den også i varme drikke, i bagværk og desserter eller dryppet over frisk frugt.

Størrelse og opbevaring

Glas med 250 g lavendelhonning og metalskruelåg, som kan genanvendes.

Honning kan krystallisere eller ændre konsistens over tid. Det er en naturlig proces og et tegn på, at honningen er et naturligt produkt. Opbevares tørt og ved stuetemperatur. Lavendelhonning krystalliserer relativt hurtigt og får en finkornet, hvid-beige karakter.

Se også vores andre honninger

• Bjergblomster – 1000-blomst honning fra Vallé d'Aosta, Italien
• Dalblomster – 1000-blomst honning fra Piemonte, Italien
• Kastanje – mono-honning fra Vallé d'Aosta, Italien
• Akacie – mono-honning fra Piemonte
• Skovhonningdug – mono-honning fra Piemonte, Italien
• Eukalyptushonning – mono-honning fra Calabrien, Italien

Varedeklaration

Ingredienser: 100 % honning