Balsamico di Modena IGP – BLÅ Affinato (250 ml)

Smag og aroma

Med sin høje syre, og et strejf af sødme, fremhæver vores BLÅ Balsamico Affinato friskheden og smagen i enhver anretning.

Aroma af modne frugter, blommer og kirsebær.

Anvendelse

Perfekt til alle saucer og marineringer, gerne sammen med vores Ekstra Jomfruolivenolier. Særligt velegnet til friske salater, fisk, skaldyr og stegt kylling.

Karakteristika:

Syre: 4 af 5

Sødme: 2 af 5

Tæthed: 1 af 5

Vedholdenhed: 2 af 5

(5 er højest/mest)

Hvorfor Balsamico?

Hvad er egentlig forskellen på almindelig eddike (vin, æble, citron, appelsin osv.) og Balsamico? Jo, lidt forsimplet sagt, har eddike overvejende kun sure egenskaber, mens Balsamico er en balanceret symfoni af det sure og det søde. (Jo ældre Balsamico, des mere sødme). Hertil er Balsamico lagret på varianter af træfade.

Ingredienser og lagring

Lavet udelukkende på kogt druemost og vineddike. Intet andet.

Traditionen foreskriver, at druemosten udelukkende må komme fra 7 specifikke druetyper: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana og Montuni. Alle druer er fra lokale producenter.

Et helt rent produkt! Ingen tilsætningsstoffer, hverken fortættende, farvemæssigt eller smagsmæssigt.

Lagret i mindst 60 dage på egetræfade (4.500 ltr.).

Bør nydes og anvendes ved stuetemperatur.

Varedeklaration

Oprindelse: Modena, Italien

Ingredienser:

Druemost, vineddike.

Næringsindhold per 100 gram:

Energi 557 kj / 133 kcal

Fedt 0 g

Kulhydrater 27 g

Sukker 27 g

Protein 0 g

Salt 0,05 g